Hade lite panik inför nyårsaftonen, "dum" som jag var föreslog jag till värdinnan att vi kunde ju göra en rätt var eftersom vi var tre familjer. Hade ju vart skönt att bara bli bjuden nån gång, men jag tänkte ju liksom att de som vi är bebis och småbarnsföräldrar så jag ville underlätta för dem  

Hade bestämt mig för nåt med hjorton eftersom jag hade det men passade på att köpa 10 passionsfrukter "uti-fall-att".

Efterlyste åt bra recept på Facebook och en vän föreslog denna.

Blev superbra! Men jag glömde fota...

Vitchokladmousse med passionsfrukt eller ekologisk hjortronsylt (ca 4 pers)

Jag gjorde dubbel sats och det funkade fint!

2 dl vispgrädde (jag tog den 27% som är vispbar)
200 g vit choklad
1 st ägg
1 dl kesella gourmet eller vanilj

ev lite punsch

Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner kesella och sist grädden. Häll upp moussen i portionsformar/glas. Sätt in i kylen i ca 1-2 tim så de stelnar. Servera med passionsfrukten eller ekologiska hjortronsylten.

här finns en massa sajter att välja på, finns ingen giltig anledning att inte skänka

www.bidra.nu

Hjälp idag, imorgon kan det vara för sent...

Hade oxfilé jag bara var tvungen att tillaga idag.

Helstekte den  175 grader till innertemp på 58 grader, medium rare mot välstekt.

Skivade i grova skivor och lade för att gosa till sig i en sås av charlottenlök, balsamvinäger, dragon, aningen med honung, rött vin (kan uteslutas) och matlagningsgrädde. Lade i nån klick egengjort vitlöks-smör med, med väldigt mycket vitlök i!

Där fick köttet suga åt sig på eftervärme.

Skivade/strimlade potatis av en fast sort till pommes-liknande bitar. Saltade lite lätt, hällde olja över och lite rosmarin.

In i ugnen i ca 200 grader och på slutet när de är mjuka höjde jag till nästan 250 grader för att få dem lite bruna/krispiga.

Det blev supergott!

Och en god sallad till med melon var inte fel.