Hade oxfilé jag bara var tvungen att tillaga idag.

Helstekte den  175 grader till innertemp på 58 grader, medium rare mot välstekt.

Skivade i grova skivor och lade för att gosa till sig i en sås av charlottenlök, balsamvinäger, dragon, aningen med honung, rött vin (kan uteslutas) och matlagningsgrädde. Lade i nån klick egengjort vitlöks-smör med, med väldigt mycket vitlök i!

Där fick köttet suga åt sig på eftervärme.

Skivade/strimlade potatis av en fast sort till pommes-liknande bitar. Saltade lite lätt, hällde olja över och lite rosmarin.

In i ugnen i ca 200 grader och på slutet när de är mjuka höjde jag till nästan 250 grader för att få dem lite bruna/krispiga.

Det blev supergott!

Och en god sallad till med melon var inte fel.