Gillar inte jordnötssåser som är för "tunga". Har inte hittat min absoluta favorit att göra än, vill ha den som på Thai House i Gullänget ;-)

Men den här är helt ok!

Jordnötssås

ca 4 portioner

1 finhackad vitlöksklyfta, stor

1 msk smör eller olja

1 tsk chilipulver

1/2 krm curry

1 krm sambal oelek

1,5 dl vatten

1 dl jordnötssmör, ca 100 gram

2,5 tsk färskpressad lime

1 msk farinsocker eller råscoker

2 tsk flytande kycklingbuljong

Fräs vitlök, chilipulver och curry i fettet/oljan. Ca en minut. Tillsätt resten och låt småkoka under omrörning 3-4 minuter. smaka ev av med salt.

Idag vid tiotiden var det exakt ett år sedan min älskade Náttfaradis dog. Och tänker fortfarande på alla saker vi gjorde, men även alla problem vi hade. Min lilla vän! RIP